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Molho de Cebola Caramelizada c/ Amêndoas 230g

Molho de Cebola Caramelizada c/ Amêndoas 230g

Molho Cebola Caramelizada com Amêndoas 230g

RECEITA (dica de uso)

RISOTO DE CEBOLA CARAMELIZADA E GORGONZOLA COM AMÊNDOAS

INGREDIENTES:

• 120gr de arroz arbóreo

• 1,5 litro caldo de legumes

• 25gr manteiga * (reservar 5 gr. para finalizar)

• 5gr azeite oliva

• 20gr cebola picada finamente

• 20ml vinho branco seco

• 130gr de molho de cebola caramelizada com amêndoas MOINHO GRACIEMA

• 70gr queijo parmesão

• 60gr queijo gorgonzola (para finalização)

• Q.b Amêndoas tostadas

• Q.b sal e pimenta

MODO DE PREPARO:

Preparar o caldo. Levar o caldo à ebulição numa panela de bordas altas.

Picar finamente a cebola. Em uma panela, de bordas baixas, refogar a cebola com 20g. de manteiga e 5g. de azeite, até que ela doure. Adicionar o arroz, mexer bem, adicionar o vinho branco e mexer até todo álcool evaporar.

Adicionar aos poucos uma concha do caldo fervente e prosseguir adicionando caldo até que

o arroz esteja al dente.

Acrescentar o molho de cebola caramelizada MOINHO GRACIEMA e mexer bem. Retirá-lo do fogo e amanteigá-lo com a manteiga restante e o queijo parmesão ralado. Finalizar com sal e pimenta a gosto.

Decorar com queijo gorgonzola picado e amêndoas tostadas.

Servir bem quente.

RENDE: 02 porções

    R$ 35,90Preço
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