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Merlot La Cave

Merlot La Cave

Merlot La Cave Luiz Argenta

COR: Vermelho Granada intenso

AROMA: Aromas complexos que lembram principalmente geleia de amora, menta e ameixa seca, além dos aromas de especiarias característicos do carvalho

SABOR: Apresenta ataque inicial doce, com taninos perfeitamente evoluídos e equilibrados. Os aromas percebidos no olfato podem ser facilmente identificados no retrogosto.

ELABORAÇÃO:

- Colheita manual dos cachos;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;

- Vinificação por gravidade. -Crio maceração por 72 horas à 10ºC.

- Adição de leveduras selecionadas.

- Temperatura de fermentação controlada em 26ºC;

- Maceração pelicular por aproximadamente 20 dias.

- Remontagens diárias por Bin.

- Descuba e prensagem;

- Fermentação Malolática;

- Trasfega e filtração do vinho;

- Estabilização tartárica a frio;

- Maturação em barricas de carvalho Francês por 12 meses;

- Maturação em garrafa na cave por 1 ano com controle de temperatura e umidade.

HARMONIZAÇÃO: Molhos condimentados, Carnes de caça, Cordeiro, Carnes vermelhas em geral.

Temperatura de Serviço: 16 a 18

ºC

Graduação Alcoólica: 13,8%

Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês

Composição de Castas: 100% Merlot

    R$ 179,90Preço
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