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Espumante Brut Rose LA

Espumante Brut Rose LA

Brut Rose LA

COR: Rosa tênue

AROMA: Aromas complexos que lembram principalmente morangos, cerejas e framboesas

SABOR: Agradável e equilibrado. Com ótimo equilíbrio entre acidez e açúcar

ELABORAÇÃO

- Colheita manual das uvas;

- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção das bagas;

- Vinificação por gravidade;

- Prensagem;

- Limpeza estática do mosto a frio;

- Adição de leveduras selecionadas;

- Temperatura de fermentação controlada em 13ºC;

- Clarificação e filtração do vinho base;

- Estabilização tartárica a frio;

- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em autoclave, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC;

- Adição do licor de expedição;

- Filtração e envase.

HARMONIZAÇÃO: Peixes e crustáceos em geral, Culinária japonesa, Risotose Queijos leves

Temperatura de Serviço: 4 a 6 ºC

Graduação Alcoólica: 12,5%

Composição de Castas: 25% Shiraz, 25% Merlot e 50% Pinot Noir

    R$ 82,90Preço
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