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Espumante Brut 24 meses LA Clássico

Espumante Brut 24 meses LA Clássico

Brut 24 meses LA Clássico

COR: Amarelo com reflexos esverdeados

AROMA: Aromas delicados, que lembram principalmente frutas secas, pêssego em calda, damascos, com notas de maturação

SABOR: Sabor intenso e cremoso. Ótima persistência e muito equilibrado

ELABORAÇÃO

- Uvas colhidas manualmente;

- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;

- Seleção dos cachos e bagas;

- Vinificação por gravidade.

- Prensagem;

- Limpeza estática do mosto a frio;

- Fermentação alcoólica com Adição de leveduras selecionadas e temperatura controlada em 13ºC; - O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox sobre as borras finas;

- Trasfega, clarificação e filtração do vinho;

- Estabilização tartárica a frio;

- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC;

- 24 meses de hidrólise sobre as borras,

- Remoagem e dégorgement com adição do licor de expedição com 10 gramas de açúcar por litro.

HARMONIZAÇÃO: Peixes grelhados, Queijos leves, Risotos e Massas com molhos leves

Temperatura de Serviço: 4 a 6ºC

Graduação Alcoólica: 12,5 %

Maturação: 24 meses sob as leveduras

Composição de Castas: 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir

    R$ 155,90Preço
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