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Cabernet Franc LA Cave

Cabernet Franc LA Cave

Cabernet Franc LA Cave

COR: Vermelho granada intenso

AROMA: Delicados e harmônicos, muito intensos, que lembram frutas vermelhas, compotas, especiarias, pimenta preta, chocolate e café tostado. Características que mostram uma perfeita maturação em carvalho francês

SABOR: Vinho muito estruturado, e ótimo volume de boca. Taninos evoluídos. Possui uma acidez equilibrada e uma elevada persistência gustativa

ELABORAÇÃO

- Colheita manual dos cachos;

- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;

- Vinificação por gravidade. -Crio maceração por 72 horas à 10ºC.

- Adição de leveduras selecionadas.

- Temperatura de fermentação controlada em 26ºC;

- Maceração pelicular por aproximadamente 20 dias.

- Remontagens diárias por Bin.

- Descuba e prensagem;

- Fermentação Malolática;

- Trasfega e filtração do vinho;

- Estabilização tartárica a frio;

- Maturação em barricas de carvalho Francês por 12 meses;

- Maturação em garrafa na cave por 1 ano com controle de temperatura e umidade.

HARMONIZAÇÃO: Queijos maduros, Carne de cordeiro e Molhos estruturados

Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

Graduação Alcoólica: 14%

Safra: consultar a disponível

Maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês

Composição de Castas: 100% Cabernet Franc

    R$ 179,90Preço
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